Kruiden- & Natuurwandelingen
De velden rond onze distilleerderij maken deel uit van ons verhaal. Vroeger kweekten de ouders van Tom hier tomaten en komkommers in twee hectares serres. Vandaag zetten we die grond in voor biodiversiteit, kruiden en beleving.
In samenwerking met Rivierenland werkten we aan de aanplant van diverse boomsoorten, struiken en een heuse boomgaard. We creëren ruimte voor insecten, vogels én onze paarden – waaronder Quattro, de échte Drunken Horse.
Daarnaast werken we samen met Wim Maes, een van de meest gepassioneerde en gerenommeerde kruidentelers van België. Wim heeft een grote serre in Boechout, maar ook op onze velden laat hij zeldzame en exotische kruiden groeien – planten die de bodem voeden en die ook gebruikt worden in culinaire creaties én in de distillaten van Botan (een andere Belgische destilleerderij).
Zijn gamma is enorm divers en zeldzaam. Hij cultiveert verse geoogste keukenkruiden, eetbare bloemen, vergeten groenten, kruiden planten en eetbare planten.
In de serre of in de kruidentuin organiseert hij kruidenwandelingen, kruidenworkshops en kookworkshops.
